Maultaschenhaltestelle
Der Name ist bei uns Programm. In unserer Maultaschenhaltestelle bieten wir Ihnen die typisch schwäbische Spezialität mit verschiedenen Füllungen an. Unsere Maultaschen sind handgemacht mit viel Hingabe und Sorgfalt. Das gesamte Angebot wird vor Ort in unserem Laden nach einer speziellen Rezeptur produziert.
Wir wissen also, woher die Zutaten kommen und Sie können sicher sein, dass wir großen Wert auf Qualität legen. Die spielt schon bei der Auswahl unserer Lieferanten eine große Rolle. So setzen wir mit der Metzgerei Röckle in Köngen sowie Schaaf Nudelspezialitäten in Nürtingen auf langjährige Partner aus der Region. Das macht unsere Maultaschen zu echten Unikaten!
Tauchen Sie ein in die Produktion von unserem kleinen, aber feinen Fachgeschäft in Wernau – ganz in der Nähe von Esslingen am Neckar.
Unsere Produktion
maultaschenproduktion
Für die Füllung werden alle Zutaten zu einer homogenen Masse vermengt. In unserer Maultaschenhaltestelle vor Ort giebt’s auch frisch zubereitete Fleischküchle.
maultaschenfuellung
Um die Maultaschen herzustellen, haben wir speziell konstruierte Formen. Mit der einen kann die Füllung zum Beispiel gleichmäßig auf dem Teig verteilt werden.
maultaschenportionierung
In unserer Manufaktur passiert das gleich meterweise. Eine weitere Form markiert dann die Größe der jeweiligen Maultaschen.
maultaschenform
So können sie wunderbar einheitlich zugeschnitten werden. Dennoch bleibt es hochwertige Handarbeit. Kleine Toleranzen sind daher möglich.
maultaschen-kochen
Zum Schluss werden die Maultaschen von uns vorgegart und verpackt. Dadurch sind sie bei Ihnen Zuhause innerhalb weniger Minuten verzehrfertig.
Schon gewusst ?!
Schon mal was von „Herrgotts B’scheißerle“gehört? Für hungrige Nicht-Schwaben ein Zungenbrecher. Ohne jeglichen Zweifel sind die Maultaschen im Schwabenland erfunden worden. Genauer gesagt wurden die ersten Taschen mit Fleischfüllung im Maulbronner Kloster angeboten. So ist auch der Name schon gefunden gewesen: Maultaschen.
Überliefert wurde, dass der Maulbronner Mönch Jakob im 16. Jahrhundert ein gutes Stück Fleisch gefunden hatte. Leider war gerade Fastenzeit und es war verboten, Fleisch zu essen. Er wollte es nicht entsorgen und so verarbeitete Jakob das Fleisch zu Hack und versteckte es in kleinen Taschen aus Nudelteig. Da war die verbotene Zutat vor den Augen Gottes versteckt und konnte als Fastenspeise am Gründonnerstag aufgetischt werden: „Herrgotts B’scheißerle“.
Hauseigener Lieferservice
Sie bestellen. Wir liefern – selbst! Unsere Fahrer werden dabei durch ein digitales Assistenzsystem unterstützt.
Kostenlose Lieferung
Ab einem Bestellwert von 35€ ist die Lieferung innerhalb unseres Liefergebietes für Sie kostenlos.
Handgemachte Produkte
Alle hier angebotenen Maultaschen-Sorten werden in unserer Manufaktur liebevoll von Hand hergestellt.
